组织学与胚胎学教研室是进行基础医学教学的重要基地，承担临床医学、口腔医学、护理、助产、医学检验技术、医学影像技术、口腔医学技术、药学、药剂等专业大、中专层次的人体结构学、组织学与胚胎学、基础医学概论等课程教学。

 组织学与胚胎学教研室现有专任教师3人、校内兼课教师2人；有副教授5人，4人有硕士学位。

 组织学与胚胎学教研室教师始终坚持教书育人，服务育人，管理育人，开拓创新，踏实工作，为人师表，爱校如家，积极开展科研活动，近3年来在国家、省级刊物上发表学术论文20余篇，其中国家核心期刊6篇；主编、参编教材3部；获市级以上科研成果3项；国家级精品课程1门。